Копър

Какво представлява Копър

Копър (Anethum graveolens) е едногодишна билка от семейство Сенникови (Apiaceae). Kопърът е ароматна самозасяваща се едногодишна билка. Смята се, че копърът произхожда от Средиземноморието и има дълга история на употреба като кулинарна и лечебна билка и че подпомага храносмилането.

Зеленият копър се прибира 20-30 дни след повикването, когато растенията достигнат височина 10-15 см.

Хранителната стойност на копъра се определя от високото съдържание на витамини (С, В1, В2, РР, Р, каротин – провитамин А) и минерални соли на калия, калция, фосфора и желязото.

Копърът е незаменим за таратор, краставици, туршия и рибни ястия. Расте бързо и се самозасява.

Основни характеристики

• Измерена кълняемост на партидата: 80%
• Семена в плик: 2295–3105 бр. (3 г)
• Произход на семената: Украйна
• Сеитба: февруари – септември; директно
• Цъфтеж: юни – септември
• Беритба: март – ноември
• Място: слънчево място

Кога се сее Копър

Семената на Копър се сеят през февруари – септември. Растенията цъфтят през юни – септември. Реколтата се прибира през март – ноември. Месеците са ориентир за средна климатична зона в България — в по-топлите райони сейте 1–2 седмици по-рано, в планинските — по-късно.

Как се сее и отглежда Копър

• Начин на сеитба: директно
• Дълбочина: 1 см
• Разстояние: 20–25 см
• Поникване: 10–14 дни при 15–20 °C
• Място: слънчево място

За най-продуктивен добив и силни стъбла, копърът расте най-добре в умерен климат с пълно слънце в добре дренирана, леко кисела почва. Засадете семена от копър в началото на пролетта, седмица или две преди датата на последната силна слана, на около 1 см. дълбочина, тъй като се нуждаят от светлина, за да покълнат. Засаждайте на всеки 2 или 4 седмици, за да го поддържате готов за прясна употреба. Разсадът покълва за около 10 до 14 дни. Растенията от копър могат да оцелеят при ниски температури, но растат най-добре при температури от около 20 °C. Семената от копър се събират, след като стъблата започнат да изсъхват и стават златистокафяви на цвят.

Сейте директно на всеки 2–3 седмици — копърът не обича пресаждане. Поддържайте почвата влажна.

Беритба и употреба

Берете листата преди цъфтеж; сенниците със семена — за туршия и подправка.

Често задавани въпроси

Кога се сее Копър?

Препоръчителните месеци за сеитба са февруари – септември. Начин на сеитба: директно.

Колко семена има в плика?

В плика има 2295–3105 семена при разфасовка 3 г.

Каква е кълняемостта на семената?

Измерената кълняемост на тази партида е 80%. Изпитването е направено при контролирани лабораторни условия; на полето поникването зависи от почвата, температурата и влагата.

Защо копърът бързо избива в цвят?

От горещини и сухота. Сейте на няколко срока и поливайте редовно.