Двугодишно Резене див копър фенел

Двугодишно Резене див копър фенел: сорт и особености

Двугодишно Резене див копър фенел (Foeniculum officinale) е многогодишна билка от семейство Сенникови (Apiaceae). Това е малко известна и използвана у нас подправка, а всъщност може да има широко приложение, както в ориенталската така и в нащата традиционна българска кухня.

Когато резенето е в суров вид, вкуса му на анасон е много силен, но веднъж сготвено ароматът му става доста по-фин.

Резене се добавя в туршии заедно с копъра или като негов заместител. Много подходяща е за приготвяне на ястия от риба или различни супи.

С резене могат да се приготвят маринати за месо и сосове .

Добре овкусява ястия с картофи.

Комбинира се с магданоз, чесън, копър и лук.

Приготвения от семена на резене чай, облекчва коликите на бебетата и увеличава кърмата на майката.

Билката има облекчаващо действие върху бронхитите и кашлицата.

Резенето има аромат на анасон — листата и семената са подправка, а луковичното резене е и деликатен зеленчук.

Основни характеристики

• Измерена кълняемост на партидата: 80%
• Разфасовка: 1 г
• Произход на семената: Полша
• Сеитба: март – май; директно или разсад
• Цъфтеж: юни – септември
• Беритба: юни – септември
• Място: слънчево място

Кога се сее Двугодишно Резене див копър фенел

Семената на Двугодишно Резене див копър фенел се сеят през март – май. Растенията цъфтят през юни – септември. Реколтата се прибира през юни – септември. Месеците са ориентир за средна климатична зона в България — в по-топлите райони сейте 1–2 седмици по-рано, в планинските — по-късно.

Как се сее и отглежда Двугодишно Резене див копър фенел

• Начин на сеитба: директно или разсад
• Дълбочина: 1 см
• Разстояние: 30–40 см
• Поникване: 10–14 дни при 15–20 °C
• Място: слънчево място

Те могат да се засяват по всяко време. Дълбочина на засяване – до 2 см. Посевът се прави на редове през 60 см. По-късно растенията ще се разредят. Супер важно е редовно да се чистят плевелите около него, защото имат склонността да го задушават и унищожават. Можете да го подхранвате с амониева селитра. Тя няма да навреди на здравословните му качества. Листата от копър обикновено се берат 30-40 дни след сеитбата. Критерият за готовност е появата на 4 или 5 листа. Самите листа се изрязват с ножица, въпреки че можете внимателно да ги откъснете. В големи лехи се берат цели стъбла.

Сейте напролет на слънце, в богата, добре дренирана почва; поливайте редовно.

Беритба и употреба

Берете листата през сезона, а семената — когато покафенеят.

Често задавани въпроси

Кога се сее Двугодишно Резене див копър фенел?

Препоръчителните месеци за сеитба са март – май. Начин на сеитба: директно или разсад.

Каква е кълняемостта на семената?

Измерената кълняемост на тази партида е 80%. Изпитването е направено при контролирани лабораторни условия; на полето поникването зависи от почвата, температурата и влагата.