Черен синап черна горчица

Черен синап черна горчица — описание на сорта

Черен синап черна горчица (Brassica nigra) е едногодишен зеленчук от семейство Кръстоцветни (Brassicaceae). Черният синап е една от най-старите подправки, познати в Централна Европа и произхожда от средиземноморския регион. Това е едногодишно тревисто растение, което се отглежда специално за извличане на пикантните му семена, които подпомагат храносмилането.

Семената, които трябва да бъдат отстранени от черупките си за преработка в ядлив синап, имат различни цветове и могат да бъдат тъмнокафяви, сиви или черни на цвят.

Семената от черна горчица се използват в индийската кухня за къри, където обикновено се използват печени в масло, за да се получи отчетлив орехов вкус. Полученото масло се използва и за кулинарни цели.

Използването на растението като подправка и за производство на горчица обаче става все по-рядко през 20-ти век, тъй като други сортове култури са по-подходящи за механично прибиране на реколтата и ефективна обработка.

Листната горчица расте бързо и дава пикантни листа за салати и задушаване; семената се използват като подправка.

Основни характеристики

• Измерена кълняемост на партидата: 98%
• Семена в плик: 1530–2070 бр. (4 г)
• Произход на семената: Индия
• Сеитба: април и май; директно
• Беритба: август и септември
• Място: слънце до полусянка

Кога се сее Черен синап черна горчица

Семената на Черен синап черна горчица се сеят през април и май. Реколтата се прибира през август и септември. Месеците са ориентир за средна климатична зона в България — в по-топлите райони сейте 1–2 седмици по-рано, в планинските — по-късно.

Как се сее и отглежда Черен синап черна горчица

• Начин на сеитба: директно
• Дълбочина: 1 см
• Разстояние: 15–25 см
• Поникване: 3–7 дни при 10–20 °C
• Място: слънце до полусянка

Черна горчица е доста лесна за грижи и вирее в различни почви, но особено добре във варовити. Сеитбата се прави при меки температури през пролетта директно в полето. Горчицата обича слънчеви места, расте бързо и може да достигне до 150 см. височина. Реколтата от семена може да се очаква в началото на есента. Освен това е много добро растение за храна на пчелите.

Сейте рано напролет или в края на лятото — в горещини избива в цвят. Поддържайте почвата влажна.

Беритба и употреба

Берете младите листа 30–45 дни след сеитба.

Често задавани въпроси

Кога се сее Черен синап черна горчица?

Препоръчителните месеци за сеитба са април и май. Начин на сеитба: директно.

Колко семена има в плика?

В плика има 1530–2070 семена при разфасовка 4 г.

Каква е кълняемостта на семената?

Измерената кълняемост на тази партида е 98%. Изпитването е направено при контролирани лабораторни условия; на полето поникването зависи от почвата, температурата и влагата.