Ким

Ким: сорт и особености

Ким (Carum carvi) е двугодишна билка от семейство Сенникови (Apiaceae). Кимът е вкусна и ароматна билка, а семената са най-използваната част от растението и могат да се използват за печене, супи, яхнии и други храни.

Всички части на растението са годни за консумация.

Отглеждането на семена от ким изисква известно търпение, тъй като растението кимион е двугодишно и не прави нищо повече от това да расте вегетативно през първия сезон.

Растението прилича на морков и поставя семена през втората си година.

Кимът е ароматна подправка за хляб, зеле, сирена и ракии. Двугодишно растение — цъфти и дава семена на втората година.

Основни характеристики

• Измерена кълняемост на партидата: 99%
• Разфасовка: 2 г
• Произход на семената: Полша
• Сеитба: април и май; директно
• Цъфтеж: юни – септември
• Беритба: юли и август
• Място: слънчево място

Кога се сее Ким

Семената на Ким се сеят през април и май. Растенията цъфтят през юни – септември. Реколтата се прибира през юли и август. Месеците са ориентир за средна климатична зона в България — в по-топлите райони сейте 1–2 седмици по-рано, в планинските — по-късно.

Как се сее и отглежда Ким

• Начин на сеитба: директно
• Дълбочина: 0,5–1 см
• Разстояние: 20–30 см
• Поникване: 10–20 дни при 15–20 °C
• Място: слънчево място

През пролетта кимът се сее през април, веднага щом земята изсъхне малко след като снегът се стопи. В началото на растежа трябва да се грижите добре за крехкия разсад на кима поддържайте почвата в умерено влажна и чиста от плевели, разкопавайте пътеките. Беритбата на зелените части може да започне 40 до 50 дни след покълването. От всяко растение трябва да откъснете само няколко листа, като не забравяте, че храстът се нуждае от зеленина за отглеждане на коренища. Прибирането на семената от ким започва през август, след цъфтежа, когато централният чадър започва да става кафяв.

Сейте напролет или през лятото; непретенциозен към почвата.

Беритба и употреба

Семената се прибират, когато покафенеят.

Често задавани въпроси

Кога се сее Ким?

Препоръчителните месеци за сеитба са април и май. Начин на сеитба: директно.

Каква е кълняемостта на семената?

Измерената кълняемост на тази партида е 99%. Изпитването е направено при контролирани лабораторни условия; на полето поникването зависи от почвата, температурата и влагата.