Копър Мамут

Копър Мамут: сорт и особености

Копър Мамут (Anethum graveolens) е едногодишна билка от семейство Сенникови (Apiaceae). Превъзходен сорт копър, който расте до 180см. височина. Пищна зеленина с гигантски цветя, понякога достигащи 40-45 см. напречно.

Той е един от най-добрите за производство на свежи листа, а вкусът е междинен между анасон и ким.

Семената от копър, придават по-остър вкус и се използват като подправка, докато листата, особено когато са пресни, имат по-сладък вкус и аромат.

Сухият и пресен копър е чудесна подправка за всякакви супи, студени супи и гъсти месни сосове. Стимулира апетита и подпомага храносмилателните процеси. Сенниците са незаменими при мариноването на краставици.

Копърът е незаменим за таратор, краставици, туршия и рибни ястия. Расте бързо и се самозасява.

Основни характеристики

• Измерена кълняемост на партидата: 85%
• Семена в плик: 1275–1725 бр. (3 г)
• Произход на семената: Полша
• Сеитба: март – юли; директно
• Цъфтеж: юни – септември
• Беритба: юни – декември
• Място: слънчево място

Кога се сее Копър Мамут

Семената на Копър Мамут се сеят през март – юли. Растенията цъфтят през юни – септември. Реколтата се прибира през юни – декември. Месеците са ориентир за средна климатична зона в България — в по-топлите райони сейте 1–2 седмици по-рано, в планинските — по-късно.

Как се сее и отглежда Копър Мамут

• Начин на сеитба: директно
• Дълбочина: 1 см
• Разстояние: 20–25 см
• Поникване: 10–14 дни при 15–20 °C
• Място: слънчево място

Посейте семената директно в земята през пролетта. Засявайте на всеки две седмици от март до юли за последователност от растения. Поддържайте земята влажна, докато семената покълнат след около 2-3 седмици. Изтънете разсада на 15-20 см. един от друг. Уверете се, че младите разсади имат достатъчно влага. Растенията растат най-добре на слънце и добре дренирани почви. Берете листата за готвене, които са най-добри до цъфтежа. Оставете някои цветя да пуснат семена, тъй като те могат да бъдат изсушени и използвани за готвене.

Сейте директно на всеки 2–3 седмици — копърът не обича пресаждане. Поддържайте почвата влажна.

Беритба и употреба

Берете листата преди цъфтеж; сенниците със семена — за туршия и подправка.

Често задавани въпроси

Кога се сее Копър Мамут?

Препоръчителните месеци за сеитба са март – юли. Начин на сеитба: директно.

Колко семена има в плика?

В плика има 1275–1725 семена при разфасовка 3 г.

Каква е кълняемостта на семената?

Измерената кълняемост на тази партида е 85%. Изпитването е направено при контролирани лабораторни условия; на полето поникването зависи от почвата, температурата и влагата.

Защо копърът бързо избива в цвят?

От горещини и сухота. Сейте на няколко срока и поливайте редовно.