Мизуна Червена

Мизуна Червена — описание на сорта

Мизуна Червена е едногодишен зеленчук от семейство Кръстоцветни (Brassicaceae). Червената Мизуна е с малък до среден размер около 30 см. на височина с тънки стъбла и перести листа.

Тънките стъбла са светлозелени до червени и са с твърда, хрупкава текстура. Гладките листа са червено-лилави, много разклонени и имат назъбени ръбове с вид на ресни.

Тя се бере както на млади, така и на зрели етапи, като по-младите листа са по-нежни и по-меки, а по-старите листа предлагат пиперлив, пикантен и леко горчив вкус с нотка на сладост.

Мизуната притежава различен вкусов профил и е един от най-интересните зеленчуци наоколо. Остра, пикантна и великолепна, основен зеленчук в много азиатски страни.

Растението е най-популярно в Япония. Имайки специална роля в японската култура и история, мизуна се използва в много японски ястия. Често ще намерите дръжките мариновани и сервирани като предястие или с бира. Листата често се ядат с ориз.

Мизуна е известна още като японска горчица, шуй кай (или „водни зеленчуци“). Благодарение на буйния си зелен цвят и хлорофила, който идва с него, мизуна е богата на витамини A, C и K, както и на бета каротин.

Мизуната и комацуната са японски листни зеленчуци с мек, леко пикантен вкус — за салати, супи и уок. Растат бързо и се режат многократно.

Основни характеристики

• Измерена кълняемост на партидата: 92%
• Семена в плик: 510–690 бр. (1 г)
• Произход на семената: Италия
• Сеитба: март и април и септември и октомври; директно
• Беритба: юни – октомври
• Място: слънце до полусянка

Кога се сее Мизуна Червена

Семената на Мизуна Червена се сеят през март и април и септември и октомври. Реколтата се прибира през юни – октомври. Месеците са ориентир за средна климатична зона в България — в по-топлите райони сейте 1–2 седмици по-рано, в планинските — по-късно.

Как се сее и отглежда Мизуна Червена

• Начин на сеитба: директно
• Дълбочина: 0,5–1 см
• Разстояние: 15–25 см
• Поникване: 3–7 дни при 15–20 °C
• Място: слънце до полусянка

Може да се отглежда от ранна пролет до късна есен, показва устойчивост на цъфтеж. Отглеждането на мизуна е лесно. Семената трябва да се поставят в напоена зеленчукова леха или в съд, пълен със стандартна градинска пръст. Това растение изисква редовно поливане и достъп до светлина. Листата, които са станали дълги 5-8 см., могат да се отрежат в основата и да се консумират сурови. Те скоро ще пораснат отново, което прави възможни следващите реколти.

Сейте на няколко срока напролет и в края на лятото; поливайте редовно.

Беритба и употреба

Режете листата на 3–5 см над земята — растението избива отново.

Често задавани въпроси

Кога се сее Мизуна Червена?

Препоръчителните месеци за сеитба са март и април и септември и октомври. Начин на сеитба: директно.

Колко семена има в плика?

В плика има 510–690 семена при разфасовка 1 г.

Каква е кълняемостта на семената?

Измерената кълняемост на тази партида е 92%. Изпитването е направено при контролирани лабораторни условия; на полето поникването зависи от почвата, температурата и влагата.