Чубрица

Какво представлява Чубрица

Чубрица (Satureja hortensis) е едногодишна билка от семейство Устноцветни (Lamiaceae). Чубрицата е градинско едногодишно растение, което произвежда големи количества малки листа, които, когато се изсушат и отстранят от стъблото, правят това, което е така познатата подправка.

Тази подправка може да се използва почти навсякъде при готвене като придава наистина уникален вкус към ястията.

Чубрицата има многобройни свойства като подобряване на стомашно-чревната функция, укрепване на имунната система и намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Чубрицата е най-българската подправка — в шарената сол, боба, кебапа и сармите.

Основни характеристики

• Измерена кълняемост на партидата: 87%
• Семена в плик: 1105–1495 бр. (1 г)
• Произход на семената: Нидерландия
• Сеитба: март и април; директно
• Цъфтеж: юни и юли
• Беритба: юли – септември
• Място: слънчево място

Кога се сее Чубрица

Семената на Чубрица се сеят през март и април. Растенията цъфтят през юни и юли. Реколтата се прибира през юли – септември. Месеците са ориентир за средна климатична зона в България — в по-топлите райони сейте 1–2 седмици по-рано, в планинските — по-късно.

Как се сее и отглежда Чубрица

• Начин на сеитба: директно
• Дълбочина: 0,5 см (на светло)
• Разстояние: 20–25 см
• Поникване: 10–14 дни при 15–20 °C
• Място: слънчево място

Предкултура на закрито в саксии от март нататък. Засявайте на открито от април до средата на юни. Чубрицата се нуждае от светлина, за да покълне. Затова притиснете семената леко в почвата и ги поддържайте влажни. Растението обича рохкави почви и топло, слънчево, защитено място. Може доста добре да преживее временна суша. Най-доброто време за прибиране на реколтата е точно преди цъфтежа в края на юни / началото на юли. Просто отрежете растенията на 10 см. над земята и ги използвайте като пресни кулинарни билки, изсушете на връзки или замразете. Растенията достигат до около 60 см. височина и могат да бъдат трансплантирани или разредени до 30 см. едно от друго.

Сейте директно напролет — семената поникват на светлина, затова само ги притиснете. Обича слънце и суха почва.

Беритба и употреба

Режете стръковете в начало на цъфтежа и ги сушете на сянка.

Често задавани въпроси

Кога се сее Чубрица?

Препоръчителните месеци за сеитба са март и април. Начин на сеитба: директно.

Колко семена има в плика?

В плика има 1105–1495 семена при разфасовка 1 г.

Каква е кълняемостта на семената?

Измерената кълняемост на тази партида е 87%. Изпитването е направено при контролирани лабораторни условия; на полето поникването зависи от почвата, температурата и влагата.

Каква е разликата между градинска и планинска чубрица?

Градинската е едногодишна с по-мек аромат; планинската е многогодишна и по-силно ароматна.